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豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多糟渣，粗蛋白含量高，干豆渣含粗蛋白质27.7%，比稻谷多3倍，是猪、鸡、鸭等的好饲料。豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。随着微生物工程技术的发展，微生物在养殖、种植、环境等方面的应用越来越广，其中在饲料资源的开发这一方面为节省饲料成本作出了很重要的贡献，缓解了资源紧张。经过饲料发酵助剂的微生物发酵处理，生产微生物菌体蛋白饲料，豆渣中蛋白质能够得到有效降解，从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高，并使豆渣异味、口感、颗粒细度、营养等方面得到改善，这是一种有效利用豆渣的方法。利用发酵处理的豆渣养猪，比正常喂养提前1个月左右出栏，节省了饲料成本，提高了养殖户的经济效益。
1对豆渣的发酵处理技术
1.1配料
稻草或秸秆粉碎后占5%-30%，豆渣占60%-70%，惠乐农饲料发酵剂按1‰-2‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当调整。
1.2混合
先惠乐农饲料发酵剂用玉米粉或米糠稀释，按1∶5的比例，然后与要发酵的物料充分拌匀（为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法），再加水拌匀，物料含水率一般控制在65%-75%之间。其判断办法为将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干或太湿均不利，应调整。
1.3密封发酵
拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖好，在自然气温下密封发酵2-3d，等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色，颜色均匀，并具有发酵豆渣特有的香味。
豆腐渣是生产豆腐和豆浆的副产品，粗蛋白和粗脂肪的含量很高，鲜豆渣含粗蛋
白质4．7％，干豆腐渣含粗蛋白质27．7％，是一种物美价廉的饲料，但是目前豆
渣大都简单地直接用于饲喂牲畜，没有经过处理，又或是简单的蒸煮加热处理下
，这样的饲喂不但节省不了饲料，如果饲喂不当还会起到相反的作用，造成损失
。利用惠乐农牌 聚多菌（生物饲料发酵剂）发酵后可有效避免这些问题。
一、豆渣为何要发酵
有句俗语“豆渣喂猪，越喂越缩”，这主要是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、
皂素、血凝素等抗营养因子，阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，
豆渣中粗蛋白质含量低且品质差，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，
饲料效价低。豆腐渣营养不全，缺乏维生素，矿物质含量也很少，饲喂时要搭配
一定比例的玉米、糠麸、青绿饲料和矿物质元素，而且豆渣容易酸败，不宜保存
。采用惠乐农牌 聚多菌（生物饲料发酵剂）发酵豆渣技术，不仅可以有效的提高
蛋白吸收率，还可以使豆渣得到长期的保存。
二、豆渣发酵饲料技术发酵原理
惠乐农牌 聚多菌（生物饲料发酵剂）是利用欧美日韩国际微生物技术成果，
经过特殊的精工复配而成的一种干粉状活性微生物制剂，内含芽孢杆菌、乳酸菌
、酵母菌、丝状真菌等多种功能型微生物菌群，利用这些微生物菌群可以发酵豆
渣，以增强豆渣的适口性，提高其蛋白质的吸收利用率。发酵后豆渣中蛋白质能
够得到有效降解,从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高，豆渣在除异味、
改良口感、细化颗粒、纯化营养、阻碍因子等方面进行了改善，这是一种有效利
用豆渣的方法，利用发酵处理的豆渣养牲畜，比正常喂养提前出栏，节省了饲料
成本，提高了养殖户的经济效益。
三、豆渣发酵饲料技术发酵方法
豆渣、玉米粉各占40%，其余可以用米糠、麸皮，将这些物料混合控制水分至
60%-65%之间，判定方法可以用手抓一把，指缝有水不见水，松开落地松散即可，
将菌种用1:5的玉米粉混匀后加入到物料里面，充分混匀后装入发酵物器中密封发
酵即可。详情发酵方法郑州惠乐农生物科技有限公司
四、豆渣发酵饲料技术注意事项
1、堆放、装入时密封不压实；
2、发酵后取喂后及时密封；
3、不能用霉变物料；
4、发酵后饲喂添加量为30-50%；
5、惠乐农牌 聚多菌（生物饲料发酵剂）发酵豆渣，不能全部豆渣，要求豆渣占比40%，玉米粉控制到40%，麦麸米糠20%，提供能量，否则能量饲料不能达到
，添加玉米粉的话可以保证能量供应，同时增加豆渣发酵里面的糖分，促进发酵
豆渣后的酒香味，增加适口感，另外豆渣和泔水可以混合使用，豆渣控制在30%-
40%左右，泔水控制在30-40%左右，玉米粉20-30%,均衡营养，保证能量和蛋白的
供应且不浪费，全部豆渣的话，蛋白不能够充分的利用。
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